ΤΟ ΞΥΔΙ ΕΙΝΑΙ ΤΕΧΝΗ

Για το κλασικό μας ξύδι από κρασί, επιλέγουμε προσεκτικά τα καλύτερα κρασιά για να φτιάξουμε ένα εξαιρετικό ξύδι του οποίου η ποιότητα είναι σταθερή και πάντα αναγνωρίσιμη, με τα ίδια αρώματα και τα ίδια χαρακτηριστικά. Η ικανότητά μας να επιλέγουμε, και να διαλέγουμε τα πιο κατάλληλα κρασιά, είναι απόδειξη της τεράστιας εμπειρίας και ευαισθησίας μας. Το Aroma Antico, για παράδειγμα, παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας αποκλειστικά ιταλικά κρασιά και παλαιώνεται σύμφωνα με την αρχική συνταγή Ponti που χρονολογείται από το 1969, ενώ για τα μονοποικιλιακά μας ξύδια χρησιμοποιούνται μόνο Chianti DOCG και Pinot Bianco dell’Oltrepò Pavese DOC.

ΞΥΔΙ ΚΡΑΣΙΟΥ

ΚΡΑΣΙ

Η αναγνώριση, καταχώριση και ταξινόμηση κάθε εισερχόμενης παρτίδας κρασιού είναι η αρχή μιας μακράς σειράς αναλύσεων και ελέγχων που πραγματοποιούνται από το Σύστημα Ποιότητας Ponti.

ΖΥΜΩΣΗ

Το κρασί μετατρέπεται σε ξύδι μέσα σε ζυμωτήρες απο ξύλο και ατσάλι χρησιμοποιώντας μόνο αέρα σε ελεγχόμενη θερμοκρασία.

ΔΙΗΘΗΣΗ

Η φυσική θολότητα του ακατέργαστου ξυδιού απομονώνεται και διαχωρίζεται μηχανικά για να ληφθεί ένα διαυγές ξύδι με οικολογικό και βιώσιμο τρόπο.

ΕΜΦΙΑΛΩΣΗ

Γεμίζουμε, σφραγίζουμε και βάζουμε ετικέτες στα μπουκάλια με προσοχή. Τα 4 εργοστάσια ξυδιού μας στο Πιεμόντε, την Εμίλια Ρομάνια, το Βένετο και το Λάτσιο παράγουν έως και μισό εκατομμύριο μπουκάλια την ημέρα για την Ιταλία και τον υπόλοιπο κόσμο.

PINOT GRIGIO OLTREPÒ PAVESE DOC WINE VINEGAR

RED WINE CHIANTI DOCG VINEGAR

ORGANIC WHITE WINE VINEGAR 100% ITALIAN

ORGANIC RED WINE VINEGAR 100% ITALIAN

Τα προϊόντα μας